男爵古堡
(Château Pichon Baron)
2nd Grand Cru Classé en 1855
- 2019
- 2018
男爵古堡（Château Pichon Baron）于1855年波尔多酒庄评级中占据二级名庄地位。这款正牌名酒产自园内历史悠久的绝佳风土，由老藤培育而得。
这款上乘波亚克红葡萄酒释放出黑果和香料的浓郁芬芳，给人带来一种强劲的感官体验。男爵古堡（Château Pichon Baron）气质优雅又充满劲道，余韵盈口，绕梁三日。
岁月使其更具风味，可在酒窖内陈放40年以上。品鉴笔记
2019年份男爵古堡葡萄酒呈现出一种深遂的石榴红色，非常优美，泛着紫色的光泽。香气精秒，浓郁非凡，芳香种类极为多样，蕴含着十分成熟的黑果与香料的香调。口感丰腴，滑润如脂，力道十足。单宁明显，却非常美味，毫无涩感，丝滑、高贵。口中，丰腴的张力展露出一种阳光又魅力的风格。余韵优雅，与众不同，果香清脆。一款陈年能力极强的佳酿，朝着一种醇厚、丰盈又优雅的顶峰发展。
让-勒内·马提翁（Jean-René
Matignon），技术总监 （2021年7月）装瓶时间
2021年6月16日
年份的天气条件
2019年份的天气特征是有一个多雨的春季，六月初同样雨水丰沛，之后的夏季炎热、干燥。春季凉爽的温度有效地抑制了霜霉病的滋生。 有利的天气条件为这年打造出一种没有真菌压力的环境。
冬末时，土壤快速的升温让葡萄树规律、一致又缓慢地抽出嫩芽。然而，六月初的冷凉天气给花期造成不良影响，除了我们最为早熟的那些田块之外，部分葡园出现一些落花的现象。
六月下旬，干燥的酷暑天气稳稳驻扎下来，中间仅于七月底、八月初稀疏降下了几场雨水。充足的日照和热量激发出赤霞珠和品丽珠的香气，也促进了果皮中多酚物质的合成。
成熟期间的缺水压力加速了糖的增加、酸的降解，促进了果实中苯酚元素的潜在含量。这些条件对单宁的品质亦有提升作用。8月4日、5日，最早熟的田块迎来转色中期，而这一阶段于八月中旬以同步的节奏划上句号。
持续高温、干燥的天气条件让葡萄的含糖量在九月中旬达到了极高的水准。之后，九月下旬的首轮降雨天然地弱化了葡萄皮，从而加速了采收的进程。恰到好处的潮湿空气稳定了葡萄中的糖分浓度，从而让采收之路走得更为平稳。
梅洛采收于9月18日至10月1日，赤霞珠的收获则在9月30日至10月11日之间进行。
装配
87 % 赤霞珠
13 % 美乐陈酿
在橡木桶中陈酿18个月,
80 % 为全新橡木桶
20 % 为陈过一款酒的橡木桶
