男爵古堡
(Château Pichon Baron)
2nd Grand Cru Classé en 1855
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- 2019
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- 2017
男爵古堡（Château Pichon Baron）于1855年波尔多酒庄评级中被授予二级名庄。这款正牌名酒产自园内历史悠久的绝佳风土，由老藤培育而得。
这款上乘波亚克红葡萄酒释放出黑果和香料的浓郁芬芳，给人带来一种强劲的感官体验。男爵古堡（Château Pichon Baron）气质优雅又充满劲道，余韵盈口，绕梁三日。
岁月使其更具风味，可在酒窖内陈放40年以上。年份的天气条件
- 秋季干燥温和，随后的冬季寒冷而潮湿；
- 充沛的雨水完美补充了土壤中的水分储备，456毫米的降水量，比2022年同期多出30%；
- 4月初：萌芽，4月5日遭遇一次霜冻但损失甚微；
- 从总体上看，春季干燥且温暖，花期在完美的天气条件下顺利展开；
- 7月初迎来了热带般的气候，月末虽然干热，却没有出现酷暑天气；
- 8月初：多云、凉爽，葡萄果实在及时雨的帮助下保留住了较高酸度；
- 葡萄在高温的环境下稳步成熟，9月20日的降雨让赤霞珠与品丽珠受益良多。采收
葡萄采收从9月12日一直持续到10月4日：
- 美乐：9月12日至9月22日,
- 品丽珠：9月16日和9月21日,
- 小维多：9月19日,
- 赤霞珠：9月23日至10月4日。酿造工艺
浸渍温度被控制在25°C到27°C之间。在发酵期间，萃取程度成为我们关注的核心对象，而每日的品鉴工作则优化了发酵后浸渍的时长。
9月30日至10月12日间，美乐出罐；赤霞珠和品丽珠的出罐工序则是在10月10日至10月24日之间完成。带酒渣的苹果酸乳酸发酵很快完成，得以让葡萄酒按批次有规律地被分别导入橡木桶中。入桶工作结束于11月4日。
2023年份的葡萄酒拥有纯净、清新又精致的果香。张力与劲道之间的平衡成为这年葡萄酒的典型风格。我们既能在2023年份中感受到2019的果味与细腻，又能体会到2020的力量与悠长。装配
赤霞珠 80%, 梅洛 20%
陈酿
在橡木桶中陈酿18个月,
70 % 为全新橡木桶
30 % 为陈过一款酒的橡木桶
葡萄酒理化分析
酒精度:
13.2% vol.
3.7g/l
pH:
3.7
