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男爵古堡
(Château Pichon Baron)

2nd Grand Cru Classé en 1855

2019
  • 2019
  • 2018
    • 男爵古堡(Château Pichon Baron)于1855年波尔多酒庄评级中占据二级名庄地位。这款正牌名酒产自园内历史悠久的绝佳风土,由老藤培育而得。
      这款上乘波亚克红葡萄酒释放出黑果和香料的浓郁芬芳,给人带来一种强劲的感官体验。男爵古堡(Château Pichon Baron)气质优雅又充满劲道,余韵盈口,绕梁三日。
      岁月使其更具风味,可在酒窖内陈放40年以上。

    • 品鉴笔记

      2019年份男爵古堡葡萄酒呈现出一种深遂的石榴红色,非常优美,泛着紫色的光泽。香气精秒,浓郁非凡,芳香种类极为多样,蕴含着十分成熟的黑果与香料的香调。口感丰腴,滑润如脂,力道十足。单宁明显,却非常美味,毫无涩感,丝滑、高贵。口中,丰腴的张力展露出一种阳光又魅力的风格。余韵优雅,与众不同,果香清脆。一款陈年能力极强的佳酿,朝着一种醇厚、丰盈又优雅的顶峰发展。


      让-勒内·马提翁(Jean-René
      Matignon),技术总监 (2021年7月)


      装瓶时间

      2021年6月16日

    • 年份的天气条件

      2019年份的天气特征是有一个多雨的春季,六月初同样雨水丰沛,之后的夏季炎热、干燥。春季凉爽的温度有效地抑制了霜霉病的滋生。 有利的天气条件为这年打造出一种没有真菌压力的环境。
      冬末时,土壤快速的升温让葡萄树规律、一致又缓慢地抽出嫩芽。然而,六月初的冷凉天气给花期造成不良影响,除了我们最为早熟的那些田块之外,部分葡园出现一些落花的现象。
      六月下旬,干燥的酷暑天气稳稳驻扎下来,中间仅于七月底、八月初稀疏降下了几场雨水。充足的日照和热量激发出赤霞珠和品丽珠的香气,也促进了果皮中多酚物质的合成。
      成熟期间的缺水压力加速了糖的增加、酸的降解,促进了果实中苯酚元素的潜在含量。这些条件对单宁的品质亦有提升作用。8月4日、5日,最早熟的田块迎来转色中期,而这一阶段于八月中旬以同步的节奏划上句号。

      持续高温、干燥的天气条件让葡萄的含糖量在九月中旬达到了极高的水准。之后,九月下旬的首轮降雨天然地弱化了葡萄皮,从而加速了采收的进程。恰到好处的潮湿空气稳定了葡萄中的糖分浓度,从而让采收之路走得更为平稳。

      梅洛采收于9月18日至10月1日,赤霞珠的收获则在9月30日至10月11日之间进行。

    • 装配

      87 % 赤霞珠
      13 % 美乐

    • 陈酿

      在橡木桶中陈酿18个月,
      80 % 为全新橡木桶
      20 % 为陈过一款酒的橡木桶

Château Pichon Baron