Artisan ciseleur

精准修剪

葡萄园艺也是传统手工艺的一种,对于精准度的要求很高。

波亚克法定命名对于葡萄列的间距和葡萄株的间距,都制定了严格的标准。每年都必须在萌芽前进行修剪。为了确保葡萄完美成熟,树叶的高度也有严格的规定。

每畦的葡萄产量也受限制。每株葡萄藤大约产5 到12串葡萄,视其树龄和品种而定。为了确保葡萄完好无损,一律以手工采摘,摘下的葡萄串小心翼翼地放在篮子里。接着还要根据葡萄品种、树龄和葡萄园加以筛选分类,这个步骤非常重要,需要由多位训练有素、能够遵守不同成熟度要求的人员进行手工拣选。